小樂樂今天走了。
開始養牠的時候，我還在念中學。可想而知，已經好多好多年了。和樂樂一起養的其餘三隻，早已在06到10年間離開了。 樂樂早已變得垂垂老爾。但是，我記憶中的樂樂，永遠都停留在十多年前那隻那麽小，喜歡玩波波，總是那麽努力爬到我身上來的小BB。
文章
他们的葡萄酒品牌，和拉菲、奔富有了相似遭遇
3 個月前
26.8.11
一片羽毛，輕輕的飃走了
19.8.11
心痛
好友說她的心很痛，白天坐在辦公室，晚上對着電視，總是有一股想哭的衝動。
看好友那麽感性浪漫，我不自禁說了一句：“真羡慕你還會心痛。這種感覺對我來說已經太陌生，這生以後也不知道還會不會再有...”
曾幾何時，我常常在Karaoke唱一首歌，名字就叫“心痛”。曾幾何時，那也曾是我的心聲。
還那麽記得讓我心痛的那個人。記得他的眉目，他的溫暖的笑容；記得那種確確實實的心痛，那種要捂住胸口，撕心裂肺的痛；也記得到最後那種掏空心 肺，欲哭無淚的麻木。已經十多年了，一別仿佛已成永訣。既然這些年來在這個擁擠的小島也沒有碰過頭，我也就相信緣盡今生了。
記得那麽多，偏偏記不起爲什麽曾經快樂，爲什麽會心痛。像看一本小説，一部電影。多麽感人，多麽蕩氣回腸，卻是別人的故事，一點代入感也沒有。不但不認得 他，更不認得故事裏的自己。怎麽自己曾經也這麽傻，這麽drama queen過？汗顔得連日記也不堪看，感情和日記一併丟棄了。
今天的我，很現實，很有效率，很不浪漫。只相信我要相信的。只記得我想記得的。我不想哭，不會哭。
要活得下去，就不要太執著，不要太脆弱善感。手握一杯酒，喝下去，便會微笑。
看好友那麽感性浪漫，我不自禁說了一句：“真羡慕你還會心痛。這種感覺對我來說已經太陌生，這生以後也不知道還會不會再有...”
曾幾何時，我常常在Karaoke唱一首歌，名字就叫“心痛”。曾幾何時，那也曾是我的心聲。
還那麽記得讓我心痛的那個人。記得他的眉目，他的溫暖的笑容；記得那種確確實實的心痛，那種要捂住胸口，撕心裂肺的痛；也記得到最後那種掏空心 肺，欲哭無淚的麻木。已經十多年了，一別仿佛已成永訣。既然這些年來在這個擁擠的小島也沒有碰過頭，我也就相信緣盡今生了。
記得那麽多，偏偏記不起爲什麽曾經快樂，爲什麽會心痛。像看一本小説，一部電影。多麽感人，多麽蕩氣回腸，卻是別人的故事，一點代入感也沒有。不但不認得 他，更不認得故事裏的自己。怎麽自己曾經也這麽傻，這麽drama queen過？汗顔得連日記也不堪看，感情和日記一併丟棄了。
今天的我，很現實，很有效率，很不浪漫。只相信我要相信的。只記得我想記得的。我不想哭，不會哭。
要活得下去，就不要太執著，不要太脆弱善感。手握一杯酒，喝下去，便會微笑。
9.8.11
辦公室動物園
母公司LimitedBrands旗下有品牌： Victoria's Secret 及PINK，Bath & Body Works，Henri Bendel 等。
而我辦公室，就有這麽一個動物園。左起是PINK dogs，是常見的Promotion items; 中間是最新成員 Henri Bendel 的 Ceramic Pig， 而最右邊的是 Bath & Body Works 的 Head Massager！ : )
喜歡從事消費品行業就是喜歡它的實在。喜歡像一個消費者般熱愛這些品牌，喜歡觸得到看得見的產品！就是不喜歡要到美國才能買得到！
而我辦公室，就有這麽一個動物園。左起是PINK dogs，是常見的Promotion items; 中間是最新成員 Henri Bendel 的 Ceramic Pig， 而最右邊的是 Bath & Body Works 的 Head Massager！ : )
8.8.11
放手的學問
忽然發現了一篇從前寫下的文章，卻一直在草稿的文件夾裏，沒有發佈過。今天看來，仍是覺得relevant，就讓它重見天日吧！
這次我要說的，是幾個真實的，關於“放手”的故事。
（一）
從前有一個母親，她對孩子的愛，幾乎到達迷戀的地步。孩子走出第一步，第一次説話，第一次上學，第一次脫乳牙，第一次默書不及格，這個母親都在旁邊牽着孩子小小的手。
然後，有一天，孩子第一次戀愛了，這一次，母親沒有辦法再牽着孩子的手，因爲，她的手，已交給了別人。不久以後，孩子第一次為苦戀流淚，她愛上了一個不會珍惜她的人。母親心如刀割，說她把女兒當是寳，別人卻當她是草。她要女兒不要再見那個人了。然而，女兒不領情，根本不想聽她的話。“我長大了，我的路，你就放手讓我去走吧！就算他當我是草，我卻不能不愛他！”母親的眼睛紅了，鼻子酸了。她不懂，孩子學走路的影像還歷歷在目，仿佛昨天的事。孩子真的長大了嗎？真的應該學會放手，讓孩子走自己的路嗎？
轉載： 過得像個人，才能看到美
在我忽然很迷惘，不再記得自己人生終極究竟在追求什麽的時候， 感謝有人的分享。就在那個夜晚，我有所頓悟。
過得像個人，才能看到美 蔣勳
幾年來，幾乎所有的竹科企業我都去過了，和企業的人有所接觸後，我才知道我過去有「知識偏執」的狀況，但我並沒有真正認識30歲上下的職場工作人員。
竹科有一家上市公司的員工平均年齡是31.8歲，他們都是最優秀大學畢業的菁英。
在 開始工作的前10年，是人生很重要的階段，但他們卻通常是11點以後才下班。要戀愛，可能沒有時間戀愛；要買房子，就用世俗的固定模式買房子，找一個大家 認為有名的設計師；要結婚，但用很草率的方式結婚。我知道很多工程師經由輔導去娶烏克蘭新娘，他們可能連戀愛的時間、耐心都沒有。
真正的美，作假不得
我原來希望的藝術是能恢復人的品味和人的感覺，但他們接觸了這些東西卻沒有感覺，像有些企業會固定舉辦一些音樂會，但他們卻沒有辦法進入那個世界。所以我現在希望向大家說的是「人的原點」，當我們失去了人的原點，談所有的美都是假的。
我有一個朋友，住在信義路上億元的豪宅，找了日本最有名的設計師來裝潢，但有一次我去他家，發現他住了2年，可是廚房裡所有進口廚具的膠膜都沒撕掉。
他的房子只是一個showroom。可是家不是showroom，家是讓你可以放鬆自在、活得像人的地方，家是因為住在裡面的人有自己的渴望、自己的感覺，才會有自己的風格。
如果主人對這個家沒有意見、對自己的生活沒有看法，只想告訴別人買的是義大利最貴的床，那只是作假給別人看。
你可以在家裡放很多明式家具，很美；你喜歡家裡很空，也很美，但這裡面的難度是你到底要什麼，如果你不知道，你找再有名的建築師設計都是假的，你怎麼樣回來做自己，才是最難的功課。
我自己是住在淡水河邊，當時會在那裡買房子，是因為覺得淡水河口好漂亮，但是我房子的建商卻不知道善用那裡的美景，窗戶建得很小，我在房間裡就覺得好難過。
所以我找了一個學建築的學生，他幫我開了12個窗，而且全部是往外推的推窗，比拉窗更有靠近河邊的感覺，還架出一個小陽台，所以我可以坐在小欄杆上看河，和淡水河只有2公尺的距離。
我也不喜歡隔間，所以設計師幫我用高度界定出3個不同的區域。我家最高的地方是客廳，朋友來的時候坐在最高的地方喝茶；次高的地方是書房，我在那邊看書；再次高的地方是我的餐廳。我覺得這是我的房子、我的家，我是主人，我知道我要什麼。
在穿著上，我喜歡純棉、純麻，因為我覺得它們很溫暖，材料本身有觸覺上的記憶，在排汗、吸汗的過程也非常舒服。加上我喜歡爬山、喜歡躺在草地上、喜歡在海灘捲起褲腳踩水，我喜歡這樣的生活，所以我就有我服裝的特徵，名牌就不適合我，因為我喜歡自在。
找回人與人之間的感覺
我現在不問工程師有沒有去聽音樂、看展覽，反而是問他們：「你們在這裡工作5年了，有沒有人可以告訴我公司門口那一排是什麼樹？」但很少人能夠回答的出來。
事實上，他們公司門口那排小葉欖仁的葉子漂亮得不得了，綠色會在陽光裡發亮。後來我再去，就有一個員工和我說，「謝謝你告訴我這件事，我現在下班時會先看看小葉欖仁再回家，所以比較不會和太太吵架了。」
他也問我現在5歲的女兒將來該學鋼琴、還是小提琴，但我建議11點下班的他多抱抱女兒，比較重要。因為所有的藝術講的都是人的故事，一個孩子如果不記得父親的體溫，她將來看畫、聽音樂都沒有感動。如果沒有人的記憶，所有藝術對她而言都只是賣弄而已。
我們從年輕開始，就因為工作忙碌，忽略了人與人的感覺，但工作忙碌之餘，你還是一個人，你必須每分每秒提醒自己回來做人的部份。你看到了美，才會覺得這個世界是值得活下去的。如果你看到的只是品牌、只是假的美，你不見得快樂，那反而可能會是你憂鬱症的原因。
找回美的感覺其實很簡單，去觸摸一片葉子，去聞一下在很熱很熱的夏天、下完午後暴雨的氣味，那是都我們有記憶的感覺，那都會引發我們的感觸和感動。
現在美常常成為新的知識、新的壓力，博士可能毫無美感，但一個不識字的美濃農夫卻可以很美，他看得到月光的美、看得到稻浪翻飛的美。美是最大的財富，它不會因為你的學歷而不同，而是因為你人的部份完不完整而不同。
週休二日，回來做自己
現在台灣過週休二日，好像非要全家去吃一個餐廳、到哪裡去看薰衣草、喝咖啡，全部整套，然後全部的人塞車塞到一肚子氣。我們對休閒的定義是滿僵化的，好像一定要別人服務我們才算是休閒。
我 自己假日的時候喜歡自己一個人做4菜1湯，因為我覺得做菜好快樂。我也很喜歡在週休二日洗我自己最喜歡的純棉的、純麻的襯衫，絕不丟給洗衣機，因為我覺得 觸感好極了。看到它們晾在陽光裡、在風裡飄，白的好漂亮，我的週休二日就很快樂，因為我回來做自己。在7、8月，民生東路六段有全台北最漂亮的大花紫薇， 即使有車可開，那時候我也絕對要走路，這些是讓我最快樂的事，這才是人。如果我們吃得不像人，穿得不像人，生活都失去了人的意義，那談藝術太遙遠。我談我 的生活，並不希望別人學我。每個人是不一樣的，不要隨便相信價格、人云亦云，生活中的美學，應該是不按照別人安排的。每個人應該用自己的生命，去創造自己 的生活美學出來。
7.8.11
孤獨探戈
最近好友迷上阿根廷探戈。
不期然想起幾年前還是學生的時候，去阿根廷旅行時看過的探戈表演。當地人熱愛探戈，往往在街頭也會看到本地人翩然熱舞。那時候， 也和同學仔一起在Bueno Aires學過一點點。初級的時候，只是學步法。第一課學的就是走路像鬼飄，無聲無息，輕悄悄就是那麽魅幻。
阿根廷探戈的起源，根本就是妓女勾搭恩客的挑逗，所以熱辣辣性感得令人窒息冒汗。性感的地方，不只是一個踢腿一個擁抱，更是那柔弱無骨的體態，挑逗的神態，這麽近、卻還差一點點的接觸。我喜歡看那欲拒還迎、似有若無的一場角力。還記得電影Moulin Rouge還有音樂劇改編的Rent也有一場探戈。
不過，看管看，我卻還沒有膽量去跳。
有時候覺得舞伴的關係是很奇妙的。兩個人要發展出一種默契，一個眼神以舉手一投足已經知道對方下一步要幹什麽，要信任對方夠膽放手下墜，相信對方會及時將 你雙手接住。那種關係的密切，很多時候連伴侶也做不到。做得到的，偏偏只是一個舞場裏的對手。在舞池裏可以牽手可以擁抱可以撫摸，離開後卻形同陌路。多麽 詭異的一種關係。
因此，在昏暗的燈光下，滂湃的音樂中，相擁的體溫裏，有時候，人難免混肴了。想多了，自然煩惱多。一開始的時候，女孩子說，一支舞只是一支舞。然後，她說 一個吻只是一個吻。到最後曲終人散，她還是會失望。探戈，從來只是一場兩性的挑釁、一場情性之間的誤導、一場追逐的角力，而不是一支愛情的圓舞曲。
跳舞不 是比賽，也許不會有贏家，可是，居然可以有人輸。
當然，世上也有專業的舞蹈家，心無雜念的業餘愛好者。只是，脆弱的凡夫俗子，就最好不要自尋煩惱了。
P.S. 也曾迷戀Salsa。那時從香港跳到波士頓，終於還是放棄了，畢竟，跳舞不是一個人的事。而好的舞伴難求。
不期然想起幾年前還是學生的時候，去阿根廷旅行時看過的探戈表演。當地人熱愛探戈，往往在街頭也會看到本地人翩然熱舞。那時候， 也和同學仔一起在Bueno Aires學過一點點。初級的時候，只是學步法。第一課學的就是走路像鬼飄，無聲無息，輕悄悄就是那麽魅幻。
阿根廷探戈的起源，根本就是妓女勾搭恩客的挑逗，所以熱辣辣性感得令人窒息冒汗。性感的地方，不只是一個踢腿一個擁抱，更是那柔弱無骨的體態，挑逗的神態，這麽近、卻還差一點點的接觸。我喜歡看那欲拒還迎、似有若無的一場角力。還記得電影Moulin Rouge還有音樂劇改編的Rent也有一場探戈。
不過，看管看，我卻還沒有膽量去跳。
有時候覺得舞伴的關係是很奇妙的。兩個人要發展出一種默契，一個眼神以舉手一投足已經知道對方下一步要幹什麽，要信任對方夠膽放手下墜，相信對方會及時將 你雙手接住。那種關係的密切，很多時候連伴侶也做不到。做得到的，偏偏只是一個舞場裏的對手。在舞池裏可以牽手可以擁抱可以撫摸，離開後卻形同陌路。多麽 詭異的一種關係。
因此，在昏暗的燈光下，滂湃的音樂中，相擁的體溫裏，有時候，人難免混肴了。想多了，自然煩惱多。一開始的時候，女孩子說，一支舞只是一支舞。然後，她說 一個吻只是一個吻。到最後曲終人散，她還是會失望。探戈，從來只是一場兩性的挑釁、一場情性之間的誤導、一場追逐的角力，而不是一支愛情的圓舞曲。
跳舞不 是比賽，也許不會有贏家，可是，居然可以有人輸。
當然，世上也有專業的舞蹈家，心無雜念的業餘愛好者。只是，脆弱的凡夫俗子，就最好不要自尋煩惱了。
P.S. 也曾迷戀Salsa。那時從香港跳到波士頓，終於還是放棄了，畢竟，跳舞不是一個人的事。而好的舞伴難求。
6.8.11
我們相愛
一位愛寫作的小友，终於出版了她的第一部作品！這麽多年，她一直在部落格上寫寫寫，我們常常問她什麽時候出書。看見小友夢想成真，實在替她興奮，也為她感到欣慰和驕傲！
我一口氣買了幾本，迅速完成後，將書本在朋友之間傳閲。
這些年來，我看的小説，不過剩下亦舒和一些外國的小品類。我看書實在是很挑的。畢竟，每天下班不過幾個鐘頭，做完了應該做的，還剩下多少時間可以做自己想做的？
然而，那幾個晚上，細味小友用心創作的幾個故事，每分鐘都是享受。
小友的作品，像是一盞清茶。清清的、淡淡的。芬芳但不濃烈，喝進嘴裏有一點苦澀，咽下去卻又有一些回甘，讓人回味。
書名叫《我們相愛》，可是大部分故事卻不過是一些年少輕狂的浪漫，似有若無的曖昧，或是一些情色難分的欲斷難斷。有點諷刺吧，男女主角，大部分其實並沒有相愛。他們有過那麽一霎那的相知相惜，卻爲了太多現實的束縛，並沒有不顧一切的走在一起。
《我們相愛》 ，也許只是故事主人翁的錯覺，或者，我們的願望。
但是正因故事並不偉大，沒有蕩氣回腸的情節，刻骨銘心的相思，所以才顯得真實，才讓人感動。
不知道誰說過，偉大的愛情像只鬼，誰都知道，卻沒有人真的見過。
沒錯，我們都不會經歷過瓊瑤式的驚心動魄，但是，卻都曾感受過周潔 小説裏的那種曖昧、忐忑、失落、惋惜。小説裏，總會有一個故事，想讓你想起那年的自己，那時的那個她或他。
衷心推介。 如果書還沒有傳到你那兒，去買一本吧！
P.S. 曾幾何時，我也寫過很多。那時中文課作文，要求字數八百，我總是在兩節課的時間裏交出兩千多字的短篇。老師說我寫的東西應該環繞自己的生活（i.e.潛台詞是所以修女學校女生不應該寫愛情小説)，但是他喜歡看，也就不忍給我低分。課堂以外，我也曾洋洋灑灑的寫過許多長中短篇小説。然而，一本本手稿，一曡曡原稿紙，終於在上次搬家時棄掉了。因爲，我沒有小友那份執著堅持，所以，到了今天，我只能寫powerpoint slides。不過，能寫slides，也是一份福氣。
我一口氣買了幾本，迅速完成後，將書本在朋友之間傳閲。
這些年來，我看的小説，不過剩下亦舒和一些外國的小品類。我看書實在是很挑的。畢竟，每天下班不過幾個鐘頭，做完了應該做的，還剩下多少時間可以做自己想做的？
然而，那幾個晚上，細味小友用心創作的幾個故事，每分鐘都是享受。
小友的作品，像是一盞清茶。清清的、淡淡的。芬芳但不濃烈，喝進嘴裏有一點苦澀，咽下去卻又有一些回甘，讓人回味。
書名叫《我們相愛》，可是大部分故事卻不過是一些年少輕狂的浪漫，似有若無的曖昧，或是一些情色難分的欲斷難斷。有點諷刺吧，男女主角，大部分其實並沒有相愛。他們有過那麽一霎那的相知相惜，卻爲了太多現實的束縛，並沒有不顧一切的走在一起。
《我們相愛》 ，也許只是故事主人翁的錯覺，或者，我們的願望。
但是正因故事並不偉大，沒有蕩氣回腸的情節，刻骨銘心的相思，所以才顯得真實，才讓人感動。
不知道誰說過，偉大的愛情像只鬼，誰都知道，卻沒有人真的見過。
沒錯，我們都不會經歷過瓊瑤式的驚心動魄，但是，卻都曾感受過周潔 小説裏的那種曖昧、忐忑、失落、惋惜。小説裏，總會有一個故事，想讓你想起那年的自己，那時的那個她或他。
衷心推介。 如果書還沒有傳到你那兒，去買一本吧！
P.S. 曾幾何時，我也寫過很多。那時中文課作文，要求字數八百，我總是在兩節課的時間裏交出兩千多字的短篇。老師說我寫的東西應該環繞自己的生活（i.e.潛台詞是所以修女學校女生不應該寫愛情小説)，但是他喜歡看，也就不忍給我低分。課堂以外，我也曾洋洋灑灑的寫過許多長中短篇小説。然而，一本本手稿，一曡曡原稿紙，終於在上次搬家時棄掉了。因爲，我沒有小友那份執著堅持，所以，到了今天，我只能寫powerpoint slides。不過，能寫slides，也是一份福氣。
29.7.11
黃昏隨想
曾經說過，日夜交替的時分，天空那抹曖昧的藍，那片片彤雲，總是令我有點落寞，有點迷惘。
每天晚上駕車回家，看着那片黃昏的天空，我也有點點無所適從，不知道往哪裏去的感覺。停好車後，我總是會在車廂裏發呆。在車廂中，至少有收音機裏的聲音相伴，不像回到家，打開門，只有一片寂靜。
有時候，我想，工作忙碌，你可以咒駡無理的客戶，變態的老闆。深夜裏拖著疲乏的身軀回家，反而沒有讓你寂寞的空間；又或者，如果你有一個家，天天罵孩子罵工人，在柴米油鹽之中，也許也有一份驕傲的滿足感。
像我這麽的一個人，孑然獨立，有的，不過是自由。我可以優雅地開一瓶酒，和摯友談天説地。我也可以隨時收拾行裝，浪蕩天涯，體驗生活，接觸自然。我可以賺錢買花戴，沒有人可以干涉我們如何花錢。我自己投資理財，規劃著其實不可知的未來。生活對我來說，不只是過日子，是一種lifestyle。對人對事，也是寧缺勿濫，寧為玉碎。
我這種人，剛畢業就自己一個人出差，自己一個人在大陸跑到鄉郊做訪談，深夜沒有公車回城市，隨街找一個麵包車，在一個陌生的地方，無星無月的黑夜中飛馳也不懂怕。在台灣碰上七級地震，和當地人一起走難，曾經想過會不會客死異鄉的我，在混亂的一刻，是有想念過一些人一些事，卻也沒有怕過。
我這種人，豁出去了，幾乎是什麽都不怕的。要人一個要頭一顆，有什麽事真正是解決不了的呢？
但是，爲什麽我這麽的一個人，還是會怕黃昏、怕寂寞？
我這種人，剛畢業就自己一個人出差，自己一個人在大陸跑到鄉郊做訪談，深夜沒有公車回城市，隨街找一個麵包車，在一個陌生的地方，無星無月的黑夜中飛馳也不懂怕。在台灣碰上七級地震，和當地人一起走難，曾經想過會不會客死異鄉的我，在混亂的一刻，是有想念過一些人一些事，卻也沒有怕過。
但是，爲什麽我這麽的一個人，還是會怕黃昏、怕寂寞？
27.3.11
瓊漿玉露一相逢，便勝卻人間無數
昨天跟SS說起，很多年，沒有喝醉過了。
很多很多年前，還是一個“o靚妹”的時候，我也是會出去party的。一開始的時候，當然不能喝，不敢喝。後來，他們沒有看見過你的醉態是不甘心的，於是豁出去，醉給你看！再後來，醉過了，就不怕了，偶爾也會多喝了些。再再後來，不想再喝了，醉了又如何？
那個年代，是買醉，不是喝酒。喝的是cocktail，base是什麽根本喝不出來，只有糖漿味道。或者，乾脆喝vodka straight shots，但求快快達到效果。
那不是喝酒。簡直侮辱了“喝酒”這個詞語。
於是，back to square 1，今年認真學習品嘗葡萄酒。雖然以前也看多一些關於品酒的文章、書本、部落格，但未能無師自通。終於和朋友一起，一行五人，報讀了HKU SPACE 的課程，考Wines & Spirits Education Trust的公開試。
從氣候地理開始，由葡萄種植至釀酒技術，從舊世界到新世界，每個地域的主要葡萄種類，搭配習慣，釀出來的酒的特質，都好好的學一遍。雖然只是Level 2，但由零開始，也不簡單。
從小都不是背書的材料，大家都覺得，會考以後都沒有這麽淒慘過，要背地圖背地名背葡萄，背完紅酒背白酒，還有汽酒、甜酒、強化酒、蒸餾酒... 總之就是拼命的背背背背背...
如果我自己一個人報讀，肯定發瘋了。但是良朋相聚，我卻非常享受課室裏的時光。搖著酒杯在課室BS，下課後一起吃夜宵。周末美其名一起溫習，實際上起碼開三瓶酒，吃很多乾果零食，到最後一起伏在沙發上打瞌睡...... 還有每個周末流連wine shop，看label溫習，討論那瓶酒“應該”怎麽怎麽...... 一切一切，都讓整個經驗變得非常非常好玩！ 非常感謝 KL, SS, TL, EI 陪我邊玩邊學了幾個月！
終於考完試，還在等待結果。
不過，無論如何，我們的目標算是達到了。現在，我們在餐廳看wine menu，或者在 wine shop的酒架上拿起一瓶酒，開始可以 make sense of it。我們會知道哪個國家哪些是主要的產區，就算沒有寫明酒的葡萄成分，我們也能根據產區辨別用的是哪種葡萄，因此酒應該會有何種顔色、香氣、味道。我們也能略略看懂每個國家在wine label上的用的專有術語，指的是什麽，例如：出自指定產區的最佳酒莊、必須主要使用本土葡萄品種、 在橡木桶存放了多少時間等等。算是學會了做一個精明的消費者。最重要的是，我們終於能夠分辨、記得不用葡萄酒的色香味特質，能夠討論我們的喜惡，知道下次買酒時，應該如何選擇。
分享幾個dummy tips：
1. 我們常常說 burgundy red 這個顔色。其實，Burgundy 是主要出白酒的，Burgundy red 是 Pinot Noir (可能加了些 Gammay)，但兩種葡萄都是薄皮淡味的，所以 Burgundy red 都是質感較薄顔色較淡的。
2. Cabernet Sauvignon 和 Merlot 是 classic Bordeaux blend，但 Bordeaux的頂級好酒和一般幾百塊錢的bulk commercial range 是可以差天共地的。除非你每次都願意花上千元，否則澳洲和智利的把Bordeaux blend 會有更佳的性價比!
3. 同樣，Syrah 是 Northern Rhone的主要產物，但購買 Australian Shiraz 失望的機會率肯定低很多！
4. 大部分（八成以上）葡萄酒，是預算你既買即喝的，如果你買的不是什麽佳釀，千萬別擱上幾年。大部分的酒，就像女人，年輕的時候比較平易近人，芬芳迷人。愈老愈有味道的女人和紅酒都是異數。
5. 一般來説，wine pairing可以參考當地人的吃法，例如，意大利菜較多用橄欖、番茄，所以酸度較高的意大利酒是適合配酸酸的、有些油份的食物的。還有紅酒配紅肉、白酒配白肉，其實不一定準確，更要注意烹調的方法，漿汁的濃淡。
最後，想說一句：一瓶好的葡萄酒裏面有很多人力、心機，結合了科學、藝術，戰勝了大自然的不可知。因此，好酒難求，絕對應該好好的，清醒地品嘗，草草喝醉，實在暴殄天物。 以後，飲酒，肯定不等於喝醉。
很多很多年前，還是一個“o靚妹”的時候，我也是會出去party的。一開始的時候，當然不能喝，不敢喝。後來，他們沒有看見過你的醉態是不甘心的，於是豁出去，醉給你看！再後來，醉過了，就不怕了，偶爾也會多喝了些。再再後來，不想再喝了，醉了又如何？
那個年代，是買醉，不是喝酒。喝的是cocktail，base是什麽根本喝不出來，只有糖漿味道。或者，乾脆喝vodka straight shots，但求快快達到效果。
那不是喝酒。簡直侮辱了“喝酒”這個詞語。
於是，back to square 1，今年認真學習品嘗葡萄酒。雖然以前也看多一些關於品酒的文章、書本、部落格，但未能無師自通。終於和朋友一起，一行五人，報讀了HKU SPACE 的課程，考Wines & Spirits Education Trust的公開試。
從氣候地理開始，由葡萄種植至釀酒技術，從舊世界到新世界，每個地域的主要葡萄種類，搭配習慣，釀出來的酒的特質，都好好的學一遍。雖然只是Level 2，但由零開始，也不簡單。
從小都不是背書的材料，大家都覺得，會考以後都沒有這麽淒慘過，要背地圖背地名背葡萄，背完紅酒背白酒，還有汽酒、甜酒、強化酒、蒸餾酒... 總之就是拼命的背背背背背...
如果我自己一個人報讀，肯定發瘋了。但是良朋相聚，我卻非常享受課室裏的時光。搖著酒杯在課室BS，下課後一起吃夜宵。周末美其名一起溫習，實際上起碼開三瓶酒，吃很多乾果零食，到最後一起伏在沙發上打瞌睡...... 還有每個周末流連wine shop，看label溫習，討論那瓶酒“應該”怎麽怎麽...... 一切一切，都讓整個經驗變得非常非常好玩！ 非常感謝 KL, SS, TL, EI 陪我邊玩邊學了幾個月！
終於考完試，還在等待結果。
不過，無論如何，我們的目標算是達到了。現在，我們在餐廳看wine menu，或者在 wine shop的酒架上拿起一瓶酒，開始可以 make sense of it。我們會知道哪個國家哪些是主要的產區，就算沒有寫明酒的葡萄成分，我們也能根據產區辨別用的是哪種葡萄，因此酒應該會有何種顔色、香氣、味道。我們也能略略看懂每個國家在wine label上的用的專有術語，指的是什麽，例如：出自指定產區的最佳酒莊、必須主要使用本土葡萄品種、 在橡木桶存放了多少時間等等。算是學會了做一個精明的消費者。最重要的是，我們終於能夠分辨、記得不用葡萄酒的色香味特質，能夠討論我們的喜惡，知道下次買酒時，應該如何選擇。
分享幾個dummy tips：
1. 我們常常說 burgundy red 這個顔色。其實，Burgundy 是主要出白酒的，Burgundy red 是 Pinot Noir (可能加了些 Gammay)，但兩種葡萄都是薄皮淡味的，所以 Burgundy red 都是質感較薄顔色較淡的。
2. Cabernet Sauvignon 和 Merlot 是 classic Bordeaux blend，但 Bordeaux的頂級好酒和一般幾百塊錢的bulk commercial range 是可以差天共地的。除非你每次都願意花上千元，否則澳洲和智利的把Bordeaux blend 會有更佳的性價比!
3. 同樣，Syrah 是 Northern Rhone的主要產物，但購買 Australian Shiraz 失望的機會率肯定低很多！
4. 大部分（八成以上）葡萄酒，是預算你既買即喝的，如果你買的不是什麽佳釀，千萬別擱上幾年。大部分的酒，就像女人，年輕的時候比較平易近人，芬芳迷人。愈老愈有味道的女人和紅酒都是異數。
5. 一般來説，wine pairing可以參考當地人的吃法，例如，意大利菜較多用橄欖、番茄，所以酸度較高的意大利酒是適合配酸酸的、有些油份的食物的。還有紅酒配紅肉、白酒配白肉，其實不一定準確，更要注意烹調的方法，漿汁的濃淡。
最後，想說一句：一瓶好的葡萄酒裏面有很多人力、心機，結合了科學、藝術，戰勝了大自然的不可知。因此，好酒難求，絕對應該好好的，清醒地品嘗，草草喝醉，實在暴殄天物。 以後，飲酒，肯定不等於喝醉。
消失的冬天。現代塵世美
不，我不是要講全球氣候、溫室效應，我只是驀然發現原來十一月頭以後，我沒有寫過一篇。整個冬天來了又去了，生活居然充實得我完全忘了要做一點記錄。
話説從美國回來以後，十一月底，我到了澳洲塔斯曼尼亞。對，就是當年陳奕迅在《現代塵世美》中介紹過的那片樂土。一直沒有時間寫遊記，到現在，記憶消減了、沉澱了，剩下來的記憶是：
謝謝所有為保育我們美麗的地球而作出努力的人！
話説從美國回來以後，十一月底，我到了澳洲塔斯曼尼亞。對，就是當年陳奕迅在《現代塵世美》中介紹過的那片樂土。一直沒有時間寫遊記，到現在，記憶消減了、沉澱了，剩下來的記憶是：
- 藍天白雲綠草地，一望無際的平原、 數不盡的牛羊
- 在農場與千隻綿羊一同奔跑
- 野外和小袋鼠、袋熊面對面近接觸，還有在保育區和塔斯曼尼亞魔鬼相遇
- 在Cradle Mountain (搖籃山) 國家公園繞著鴿子湖遠足，在湖邊吃薯片欣賞湖光山色
- 在東岸Freycinet的山上，在濃霧之中加幾分想象欣賞/幻想酒杯灣的廣濶
- 住在Tamar Valley 酒莊，喝著汽酒吃著三文魚看美麗的葡萄園
- 在Bruny Island 海之角探訪無數的小海獅，看牠們在我們的快艇旁邊游泳翻騰
- 好多好多農莊、草莓、藍莓、紅桑子... 還有蜜蜂場...
- 好肥美好肥美好肥美好肥美的生蠔，非常便宜，吃到皮膚過敏在所不惜
- 那一串掛在蜘蛛網上像珍珠項鏈的露珠
- 每一口清洌的，帶著青草氣色的自由空氣
謝謝所有為保育我們美麗的地球而作出努力的人！
Christmas Hill Raspberry Farm
Dove Lake Circuit @ Cradle Mountain
Wombat Walk @ Cradle Mountain
Flora and fauna @ Freycinet
Curringa Sheep Farm
Seal Watching @ Bruny Island
訂閱：
文章 (Atom)
