藍色的天空，遠遠近近的青蔥山脈，漫山的紫色小花，深深淺淺的粉彩顔色，像幅圖畫！ 沿路的白色酒莊，可愛的街道和小店，一切美麗得不真實。
Franschhoek是南非的美食醇酒之鄉，在那裏，我們吃過了我們在南非最難忘的盛宴；在那裏，我們絞盡腦汁，為該帶回那些美酒而傷透腦筋。
其實，南非釀的酒品質不錯，然而，因爲沒有非常有規模的超級企業主導，在出口上一直做得不是很出色。很多好酒，只能在當地品嘗。
老實說，在同輩裏面，我對紅酒認識不算多，也從來沒有過什麽學習品酒的熱情。我對紅酒的興趣程度，像我對哥爾夫球的態度差不多——覺得應該要懂一點，卻又沒有耐性好好鑽研。 在這次旅程，我們有幸參觀了幾個酒莊，嘗過了各式各樣的葡萄酒。有酒莊獲獎無數最具代表性的皇牌，也有比可口可樂便宜但味道絕對不俗的餐酒。在導賞之下，終於明白什麽叫入口如絲的順滑，什麽叫層次複雜的口感，什麽叫橡木的香味，雲呢拿的甜香和果子的青澀。
Haute Cabriere 
抵達Franschhoek的第一個晚上，我們到了Haute Cabriere酒莊附設的餐廳用膳，餐廳在cellar的樓上，氣氛一流。食物方面，我只能說，good value for money，好戲在後頭。
Vrede en Lust
第二天早上，我們一大早就上山走了一圈，欣賞葡萄酒山谷的明媚風光。十點多，酒莊開始營業，我們便開始了我們的品酒之旅。第一站是 Vrede en Lust的 Food pairing wine tasting。
沿路走進酒莊，已經被可愛的風光吸引住。
路的盡頭，是這一張椅子。坐在這裡，面對葡萄園，可以這麽一天也不覺厭。
當然，我們要幹正經事，我們來不及要品嘗這裡的葡萄酒。 首先，我們桌上出現了一大盤美食，有乾果、奶酪、 肉乾、水果、巧克力鬆餅，不過，眼看手勿動！美食，可是要配上好酒才能發揮最強的魅力的。
在美女品酒師的介紹下，我們品賞了數瓶該酒莊出品的佳釀。非常神奇，好多時候，第一口喝下醇酒，並不覺得怎樣，但是，吃一口指定的點心後，感覺就不一樣了，食物帶出了美酒的香醇芬芳柔滑。原來，醇酒美食，真的可以互相輝映的！
Grand Provence
第二個目的地是Grand Provence，到了這個地方，才發現剛才的只是小巫見大巫。如果剛才品酒師要為他們獲獎的酒curtsey的話，在這裡，可能要為這裡獲獎無數的紅酒磕頭了。
Grand Provence 2003 年出品了一支非常迷人的混合紅酒，屬於full body，香氣馥郁，顔色亮麗，酒質那麽豐潤，像是自己會滑下喉嚨一樣。就是不大懂得品酒的我，也絕對可以分辨這支紅酒跟平常的餐酒貨色之差異。80年代的Lafite，我是瓶子都沒有看過，但是，這支Grand Provence 2003，可是我嘗過的紅酒裏面，一支挺有水準的作品！雖然這瓶酒可能是其他南非紅酒的5、6倍價錢，但相對它的品質，還是一個good buy。我們幾番計算我們的行李限額，還是決定大夥兒一起運回一箱。
Grand Provence 有一個非常現代化，很hip的試酒吧。
還有一個藝術館。
加上一個美麗的庭院。
不能不提的，是餐廳的水準。我們在 food pair wine tasting 之後，已經飽了八成，本來打算不再吃午飯了。看到餐廳非常可愛，便決定吃一點點。還好我們堅持吃吃吃吃吃，要不然，我們就會錯過了我們在南非最難忘的一頓佳肴了！
最後，我們參觀了Rupert & Rothschild。Rothschild 是世界上五大酒莊之一，它在南非與Rupert家族合資的Rupert & Rothschild 酒莊，我們當然不能錯過。
16度的酒窖，撲鼻而來的是橡木和葡萄酒的芳香。就算不是劉伶，要迷戀上這個地方，也一點不難。
參觀過後，我們又再準備好我們的味蕾，迎接下一口瓊漿。在這裡，我們試了兩紅兩白，我們心儀的是2004年的Baron Edmond混合紅酒。可惜酒莊沒有可寄艙的箱子，我們都只能帶2-3瓶塞在行李箱裏。也許因爲這樣，才覺得更珍貴。
文章
沒有留言:
發佈留言